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李晓晗看着这个活泼可爱的小侄子李红文绕着自己团团转,不由得被他的天真烂漫逗笑了。

她故意拿起猪头,逗趣地说:“红文,你这么乖巧,等会儿姑姑做出来的猪头肉第一个给你尝尝,保管你吃了还想吃。不过现在,你得先去帮你奶奶干点活,等做好了,姑姑就叫你哦。”

李红文一听有猪头肉吃,眼睛里闪烁着期待的光芒,虽然不太情愿离开,但还是听话地跑到奶奶那里帮忙去了。厨房里,李晓晗也开始忙碌起来。

李晓晗先将新鲜猪肉放到一边,确保其不受污染,并保持新鲜。

接着,她全神贯注地开始处理猪头,熟练地使用刀将猪头表面的毛发刮得干干净净,确保没有任何残留,以便后续烹饪。

紧接着,李晓晗将处理好的猪头放入滚沸的水中进行焯水处理,这么做既可以去除猪头上的血水和杂质,又能初步杀菌,提升食物的安全性和口感。

随着锅中水汽升腾,猪头的香味也开始弥漫在厨房的每一个角落,小侄子李红文闻到这股诱人的香气,更是时不时地溜进厨房,满脸期待地盯着李晓晗忙碌的身影。

小侄子李红文站在厨房一角,目不转睛地观察着姑姑李晓晗的一举一动。

他看到姑姑先是把焯过水的猪头捞出,倒掉了锅里的污水,然后重新加热铁锅,倒入适量的食用油。

待油温升高,她熟练地放入切好的姜蒜爆香至微黄,随后撒入多种香料煸炒出香味。

李晓晗把预先煮沸的热水倒入锅中,将炸好的香料一同浸入水中,接着沥出锅底多余的油份,仅留下适量油来炒糖色。

她小心翼翼地加入白糖,耐心等待糖粒在油中慢慢溶化变色,形成诱人的红褐色糖浆。接着,她迅速加入适量清水,调和成色泽浓郁的糖色水。

随后,李晓晗将先前处理好的猪头放入锅中,逐一添加适量的盐和其他各式调料,让猪头充分吸收酱汁的精华。

最后,她轻轻地盖上锅盖,调低火力,让猪头在锅中慢炖一两个小时,期待着这一道美味的红烧猪头肉在时间的酝酿下诞生。

李晓晗在忙碌中不经意间瞥见了小侄子李红文,他站在一旁,眼睛瞪得圆圆的,一副被眼前的烹饪过程深深吸引的模样,不禁失笑。

她走过去,蹲下身子,用手轻轻抚摸着小侄子的头,亲切地问他:“红文,你在看什么呢,别急,等到了晚饭时间,你就能吃到香喷喷的猪头肉了,现在

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