第37章 猪油渣韭菜包子 (第1/2页)
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“大嫂,麻烦你把那些猪板油,猪肝,猪肺猪心全都清洗一下,猪板油切成小块,等一会儿我要熬些猪油。”
眼看着就要到晚上了,她还要做晚饭。
面条做的本就不多,又给三个孩子分了一些,两个人也每人只吃一小碗垫垫肚子,根本没吃饱。
“哎,好的,你放心吧,洗东西这活儿我在行。”
陶桂花干活还是很麻利的,把东西洗干净,猪油也都切成了小块。
“大嫂你再去菜地里割些韭菜,小葱回来,咱们今天晚上包猪油渣韭菜包子。”
做包子就省得做菜,熬一锅稀饭就行。
余岁欢往锅里添了小半锅的水又把切好的猪板油放进去。
李承瑾现在根本就不用吩咐,一看到自家娘子开始做饭,他就早早的守在灶台前,时刻准备着烧火。
“我这就去割韭菜和小葱。”
陶桂花主打的就是一个听话,这猪油渣韭菜包子听着就喷香喷香的,一会儿她可要多吃几个。
不一会儿,五斤的猪板油就熬了半锅清亮的猪油,猪油渣她没有熬太狠了,全都是焦黄焦黄的。
用笊篱把猪油渣捞出来,熬好的猪油放进罐子里,然后在罐子里放上几粒花椒,这样就算放的久一点猪油都不会有什么异味儿。
捞出来晾凉的猪油渣切碎放进盆,韭菜也同样切碎。
干花椒,八角,小茴香放进锅中用小火微微烤干,然后用擀面杖擀成细碎粉末,这些粉末放进包子馅儿中,味道会更好。
没有发酵粉,做不了发面包子,只能做烫面的了。
烧开的热水微微凉一下然后和面,这样擀出的包子皮特别软和,而且蒸出来的包子晶莹剔透。
余岁欢包包子的时候只演示了一遍陶桂花就学会了,然后两个人一起包就快了很多。
灶台很长,可以同时放两口锅,一口锅熬小米汤,一口锅蒸包子,等到包子蒸好小米汤也熬好了。
今天有喷香的猪油渣韭菜包子,倒是不用弄什么菜,只简单的炒了一个辣椒。
现在只要一到吃饭的时间,一大家子都特别期待。
一个个早早的都坐在那里,只等着吃饭。
“三婶儿,咱们今天吃什么呀?”
三娃早就闻到香味儿了,此时忍不住凑到余岁欢跟前。
“今天咱们吃猪油渣韭菜包子,可香了
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