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他短短一段话令我醍醐灌顶,这里不是我所熟悉的后厨,也没有把美食当艺术的主厨。
这里所做的甜品,只是为了向顾客谄媚。是顾客选择甜品,而不是甜品选择顾客。
我想起了我的父母,他们做烘培起家,后来开了烘培店,卖各式甜品、面包和蛋糕。他们的蛋糕很好吃,口碑很好,曾是整个村最出名的店铺。
可随着烘培行业的兴起,朴素的外观满足不了大众的需求,店内的生意渐渐清冷。那之后,他们每天泡在厨房,琢磨着蛋糕的外观。我曾经也多次参与了蛋糕设计中,直到现在,那些我设计的蛋糕还在家里的蛋糕单里。
现在的我看着自己以前的设计巴不得捶烂,真的太丑了。
难怪家里的营业额再也回不去往日的巅峰。
简简单单不好吗?为什么大众会喜欢花里胡哨的东西,只要好吃不行吗?
当然
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